葉山葵
2008年04月12日
レストラン犬挟
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鳥取県倉吉市関金町山口2030-46 ←クリックして地図表示
葉山葵(はわさび)を求めて、道の駅 「犬挟(いぬばさり)」までやってきました。
葉山葵って、この時期ならではのオススメの一品です。
山葵の葉と茎の方を主に、食べるのです。
ワサビですからご想像のとおり…
ツーンっとするのですが…
目覚めるような「ガツーン」っとくる味なんですよね!
地元の皆さんは、おなじみですね。
これを、三杯酢・しょうゆ・酒粕で漬けたものが、「わさび漬け」なのです。
オイラが好きなのは、「しょうゆ漬け」ご飯が止まりません。
でも、食べ過ぎると辛さで胃がびっくりしてしまいますので、
ほどほどに(オイラ経験アリ)
峠の[道の駅 犬挟]までわざわざ行ったのは、
以前「サンピア」の大八をなさってた、
おやじさんのラーメンです。
学生時代に食べてた、
懐かしい「大八」のラーメンが、
峠の山の上にあるんです。
メニューの「山葵丼」も食べてみたかったけど、
いつものラーメンセットを注文。
おやじさんに挨拶すると、
「この時期わさびだらけだけ〜」と
小皿に「葉山葵の三杯酢漬け」をサービスしてくださいました。
ごちそうさまでした。